Plan Operativo Agrícola

Un plan operativo agrícola es un documento que ayuda a los empresarios agrícolas a documentar todos los aspectos operativos importantes de una empresa. Sirve como guía hacia la rentabilidad. Este es un documento vivo que debe revisarse cada vez que haya cambios en el negocio. Piense en este documento como un mapa de ruta que:

Explica los detalles del día a día relacionados con la operación.
Agiliza los procesos agrícolas.
Mejorar la claridad de los objetivos a corto, mediano y largo plazo de su operación agrícola.

Hay 6 componentes de un plan operativo agrícola:

1. Inventario de Recursos Físicos
Esto es un inventario de los recursos disponibles en la finca y cuales otros recursos son necesarios. Estos recursos incluyen lo siguiente:
- Terreno – características como tamaño, tipo de suelo, cuerpos de agua, zona de rusticidad, etc.
- Infraestructura – edificios, líneas de riego, pozos, cercas, etc.
- Equipos y suministros – tractores y otra maquinaria agrícola, suministros agrícolas como macetas, tuberías de riego, bolsas de fertilizante, pesticidas, inventario de animales, medicamentos, semillas, plantas, etc.

2. Recursos Humanos Operativos
Esto explica la cantidad de empleados necesarios y qué tareas deben completarse en un día específico de la operación.

Define:
- Las tareas laborales por empleado.
- La disponibilidad de mano de obra (¿Quién realiza la tarea?).
- Reemplazos de empleados cuando otros no estén disponibles para realizar sus tareas laborales.
También define el momento de máxima actividad laboral y la cadena de mando entre los empleados.

3. Leyes y Reglamentos

Esta es una lista de todas las regulaciones federales, estatales y locales que su empresa agrícola debe cumplir. Dependiendo de sus actividades agrícolas, esto incluirá permisos o licencias tales como permisos minoristas o mayoristas, permisos para productos agrícolas específicos, licencias de pesticidas, certificados de seguridad alimentaria, procedimientos de bioseguridad, procedimientos de manejo de desechos, etc. Si alguna de sus tareas agrícolas no cumple con leyes y regulaciones, tendrá que redefinir su operación y ajustarse para cumplir con la ley.

4. Plan de Producción / Calendario de Manejo de la Finca
Esta es una lista de todos los cultivos dentro de la granja, cuántos acres se plantan por temporada y qué equipos o materiales se necesitan para lograr los objetivos de producción.

Incluye:
- El rendimiento de producción esperado por cultivo y los calendarios de cosecha (cantidad de producto por acre y posibles ingresos).
- Todos los contratos laborales, incluidos los empleados agrícolas y los contratistas externos (compensación de empleados y costos de servicios externos).
- Costos de equipos y materiales (estructuras, maquinaria, servicios públicos, materiales de siembra, piensos, etc.).
Piense en el plan de producción como una descripción detallada de todas las tareas, maquinaria y mano de obra necesarias para obtener el producto final de tu finca en el día a día.

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Un calendario de gestión podría ayudarle a realizar un seguimiento de su plan de producción.

El calendario de manejo de la finca debe incluir:
- Todas las fechas de producción, siembra y cosecha.
- Todas las fechas de mercadeo.
- Calendario de suministros:
  - Pedido de suministros.
  - Necesidades de equipo.
  - Necesidades de mano de obra para cosecha y procesamiento.
  - Hojas de flujo de efectivo (ingresos y gastos)

5. Plan de Contingencia o Plan de Manejo de Riesgos
Cada finca debe tener un plan de contingencia en caso de riesgos o accidentes. El plan de contingencia debe incluir lo siguiente:
- Un plan de desastres naturales en caso de sequía, huracán, inundación o incendio.
- Un plan de accidentes que incluye procedimientos y contactos de instalaciones médicas, departamento de bomberos y cualquier otro personal de emergencia del condado lo más cercano posible a su finca. Para operaciones agrícolas con animales, también debe incluir contactos de emergencia veterinarios.
- Un plan de procedimiento de corte de servicios energéticos (ubicación y uso del generador).
- Procedimientos de seguridad alimentaria que cumplan con la ley. Ejemplos: plan HACCP o información de auditoría de seguridad alimentaria.

6. Plan de Transición / Plan de Sucesión

Este es un plan para la propiedad aparte del plan de negocios normal. Define quién se hará cargo del negocio (próxima generación y descripciones de puestos) si el propietario ya no está disponible. También proporciona una lista de quienes tomarán decisiones si el propietario de la empresa no puede tomarlas por sí mismo. Esto incluirá documentos legales como documentos sucesorios, testamentos e impuestos, entre otros documentos.

El Servicio de Extensión de la Universidad de Missouri ha desarrollado una guía para crear un Short Term Operating Plan for farms and ranches. Usted puede acceder este documento aquí: